Hablamos de Recetas


Empanaditas de macha fritas

Ingredientes 2 tazas de lenguas de macha crudas 1 cebolla mediana 2 cucharaditas de salsa de ají 2 cucharaditas de ají de color Sal, pimienta 1 pizca de comino molido Masa 3 tazas de harina cernida 1 ½ cucharada de manteca (60 gramos) 1 taza de leche o agua 1 cucharadita de polvos de hornear [...]

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Bistec a lo pobre

Ingredientes 4 bistec de lomo o de filete 12 papas largas 4 cebollas 6 huevos aceite sal y pimienta Preparación Encienda el horno con llama pequeña para calentar cuatro fuentes ovaladas en que servirá esta fritura y además para mantener calientes los componentes que vayan estando listos. Disponga dos sartenes y dos ollas extendidas sobre [...]

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Cazuela de Chancho

Ingredientes 6 trozos de carne de chancho (puede ser cadera o chuletas), los cuales deben ser adobados durante dos horas en el siguiente aliño: 10 granos de comino 6 granos de pimienta 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de sal 1 diente de ajo 1 cucharada de agua Los ingredientes deben ser molidos en un [...]

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Consomé de locos

Ingredientes 4 tazas de caldo de locos 2 tazas de agua 2 cucharaditas de chuño 1 atado de cebollinos delgados ½ cucharadita de sal Preparación Ante todo, pruebe el caldo de locos. Si el sabor es fuerte, agregue agua hasta suavizarlo. Esto dependerá de la cantidad de agua en que se cocieron los locos. Disuelva [...]

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